秋葵原產于印度，后來經引種于我國，其營養豐富，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受老百姓青睞。秋葵好吃，味道鮮美，但它較大的缺點難以保鮮，在常溫下最多只能保存5天左右，隨后秋葵就會出現發黃、萎蔫以及因感染微生物而造成的腐爛、變味等現象。

為了讓大家經常可以吃到新鮮的秋葵，使用冷庫貯藏能有效延長秋葵的保鮮時間，防止秋葵的水分和營養成分流失，確保秋葵長時間保持新鮮狀態。

秋葵冷庫貯藏方法及溫度要求：

1、采收事項

為了更好的貯藏保鮮秋葵，采收秋葵應以陰天上午或傍晚天氣較為涼爽的時候采收為宜，切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發生腐爛的情況。另外，采摘的時候千萬不能夠用手使勁拉扯，因為這樣很容易導致植物的根莖受傷，建議使用剪刀來進行采摘。

2、篩選整理

采收后的秋葵按品質分級，挑選品質優良的秋葵，剔除有病蟲害、畸形、過老和受機械傷的秋葵。

3、預冷操作

為了保證冷庫的保鮮效果，秋葵入庫前必須先進行預冷操作。秋葵采摘后呼吸頻率較高，生理過程旺盛，若不進行預冷處理就會造成秋葵萎蔫、發黃、變質等情況，預冷是防止秋葵莢果變質的有效方法。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏條件

秋葵冷庫貯藏保鮮溫度為6℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度過低，易引發冷害，導致秋葵莢果凹陷、凍傷、顏色變深，失去商品價值；溫度過高，又會使秋葵加速腐爛變質。
為了防止秋葵由于失水而造成的變軟和萎蔫，秋葵貯藏的相對濕度以保持在85%-90%為好，如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。

采用此方法，秋葵可以貯藏40天左右，冷庫不僅可以控制其細胞生理活動在較低水平，而且還能長期保持秋葵新鮮品質，且風味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異。