新鮮的黃桃皮薄多汁皮薄，很難長時間存放，在常溫下最多只能存放四五天，之后黃桃就會變皺、干水甚至爛掉。使用冷庫貯藏黃桃不僅可以延長黃桃的保鮮時間，還能抑制黃桃果實呼吸強度，降低聚半乳糖醛酸酶（PG）活性，保持果實硬度，降低丙二醛（MDA）含量和電解質滲出率。

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Q:黃桃放冷庫能保存多久？

A：冷庫儲存黃桃最長可以保存60天左右，冷庫不僅能長時間保持黃桃色澤艷麗、新鮮如初，而且還不會破壞黃桃的質地及營養物質。

Q：黃桃冷庫儲存溫度和濕度要求是多少？

A：黃桃冷庫最適宜的貯藏溫度是0℃~1℃，冷庫的相對濕度需控制在85~90%之間為宜。如果是氣調保鮮庫貯藏，庫內空氣的含氧量需保持在1%~8%，二氧化碳濃度控制在1%~6%為宜。在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的2到3倍。