芋頭是一種口感及營養非常好的一種食物，大廚們經常用它做各式各樣的菜系，其一道“芋兒燒雞”屬最有名。由于芋頭放在常溫環境中極不易儲藏，溫度偏高便會發生腐爛變質等現象。因此建造保鮮冷庫對芋頭進行保鮮貯藏，是目前很多芋頭種植戶和蔬菜經銷商們最有效的一種長期保鮮方法。那么芋頭在冷庫里該怎么保存？冷庫貯藏芋頭可以保存多久呢？今天小編就給大家詳細講講芋頭冷庫的貯藏事項及溫度標準。

芋頭冷庫貯藏方法及溫度標準：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮芋頭，采收芋頭應以陰天清晨或晴天上午采收為宜，切忌在強烈陽光時采收。采收后必須運到陰涼處攤開，以免被暴曬，水分有流失的情況

2、篩選
芋頭采收后，應剔除病、傷、爛芋頭，去除莖葉以后，可以把母芋與子芋分開。

3、預冷
預冷是芋頭儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低芋頭的呼吸強度，以便達到阻止果蔬衰老、延長儲藏期的目的。推薦使用強制風預冷，注意預冷時間不要超過48小時。

4、貯藏
芋頭冷庫貯藏最適宜的溫度為7℃，要注意庫內溫度穩定，庫溫低于7℃會造成芋頭表皮腐爛，內部組織變色，冷害的現象。同時溫度過高也會造成腐爛、脫水、變質等情況。冷庫適宜的相對濕度為85%~90%，如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。在這樣的溫度環境下，芋頭可以保存6-8個月左右，使用保鮮冷庫不僅能長時間保持芋頭色澤、口味新鮮如初，還能保持芋頭營養及藥用價值不流失。