龍眼又稱桂圓，龍眼（桂圓）的采摘期為7~8月，那時果實成熟呈黃褐色，龍眼（桂圓）不僅可以直接食用，還可以加工成干制品，同時它的肉、核、皮及根均可作藥用。但是，龍眼與其它水果相比，很不耐貯藏，保存不當就很容易變質腐爛，只有采用冷庫保鮮技術才能大大的延長龍眼（桂圓）的保鮮時間。今天小編就給大家說說龍眼（桂圓）冷庫的保鮮方法及步驟。

龍眼（桂圓）冷庫保鮮技術介紹：

1、采摘
為了更好的貯藏保鮮龍眼（桂圓），采摘（8-9分成熟的龍眼果實）龍眼應以晴天或陰天的上午采收為宜，雨天應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選
龍眼采摘后，應剔除濕包、殼薄的品種，因為這種品種不耐貯藏，應選擇干包、殼厚的果實為宜。

3、預冷
預冷是龍眼儲藏的必要環節。預冷的主要目的是降低龍眼本身的溫差。因為采摘后龍眼本身溫度高，若不進行預冷處理就會造成龍眼失水，溫度過大，導致龍眼發霉變質。一般預冷溫度控制在8-10℃。

4、貯藏
龍眼適宜的貯藏保鮮溫度在3-4℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于2℃就會凍傷龍眼的果肉影響品質，溫度過高會導致果實變色、變壞等現象。庫內相對濕度要控制在85%左右，需要定期通風換氣。在這樣的條件下，龍眼（桂圓）最長可以保存90天左右，使用冷庫貯藏不僅可以長期抑制龍眼發生霉菌，還能保持果皮新鮮，品質營養不變。