韭菜是人們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的一種綠葉子蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感誘人，特別是韭菜炒雞蛋屬小編的最愛。眾所周知，韭菜在常溫下貯藏，水分很快就會(huì)被蒸發(fā)，失去水分的韭菜就會(huì)變黃、變質(zhì)。因此，韭菜想要長(zhǎng)時(shí)間保鮮，首先就要解決或避免韭菜失水問題。為防止韭菜失水萎蔫，利用保鮮冷庫(kù)貯藏韭菜就尤為必要。下面，小編就給大家介紹如何使用冷庫(kù)貯藏韭菜？怎么才能長(zhǎng)時(shí)間保鮮不變質(zhì)？

韭菜保鮮冷庫(kù)貯藏方法：

1、整理
韭菜采收后，應(yīng)抖凈根莖上的泥土，剔除黃葉、病蟲葉和爛葉。

2、篩選
篩選是在整理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步剔除有病蟲害、機(jī)械傷、發(fā)育欠佳的產(chǎn)品。

3、預(yù)冷
預(yù)冷進(jìn)放入冷庫(kù)前的重要一步，只有通過(guò)預(yù)冷處理后才能讓冷庫(kù)制冷發(fā)揮更大的作用。

4、庫(kù)溫
韭菜放在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，適宜的儲(chǔ)存溫度為0℃，保持不高于1℃的冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，并控制好濕度，濕度控制在90~95%為宜。

在這樣的條件下，韭菜可以保存2個(gè)月左右，不僅韭菜水分不會(huì)流失，而且顏色及口感如新鮮一樣。

另外，浩爽小編教大家一個(gè)不用冷庫(kù)保鮮韭菜的小妙招：

使用兩片大白菜葉或生菜葉，然后把韭菜包起來(lái)。因?yàn)榇蟀撞怂侄嗾舭l(fā)較慢，白菜葉或生菜葉把韭菜包起來(lái)，韭菜的水分就不容易被蒸發(fā)，而且還能吸收白菜葉的水分。把包裹好的韭菜放到陰涼處貯藏，此方法可保存韭菜一周左右。

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