新鮮蓮子不僅口感甜嫩鮮美而且還具有較高的藥用價值。新鮮蓮子保質期非常短，在常溫狀態只能存放1-3天，因此，新鮮蓮子在市場上很難滿足人們的需求。為了滿足人們對新鮮蓮子的市場需求以及蓮農利益翻倍，新鮮蓮子的保鮮就顯得特別重要。

Q：新鮮蓮子冷庫能放多久？儲存溫度是多少？

A：蓮子冷庫最適宜的貯藏溫度是5℃，相對濕度需保持在85~90%之間為宜。

采用此方法，蓮子最長可以貯藏1個月左右，貯藏后的蓮子不僅不會出現氧化、變黑、萎蔫等現象，而且還能保證藥效成分不變，商品率可達95%以上。

蓮子冷庫儲藏注意事項：

1、蓮子入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數；

2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈；

3、將新鮮的蓮子用塑料袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進行儲藏，這樣不僅比直接入庫儲存時間更長，而且保存效果更好；

4、冷庫門要關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數和在庫時間，當貨物、人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導致庫內溫、濕度波動，從而影響產品貯藏質量。