蓮花白可以進冰箱冷凍貯藏，但在進行冷凍之前，你需要注意以下幾點：

清洗干凈：在冷凍之前，確保將蓮花白清洗干凈，去除表面的泥土和雜質。

防止水分流失：放入冷凍袋或密封容器中，以防止蓮花白的水分流失。這有助于保持其質地和口感。

標注日期：在冷凍袋或容器上標注冷凍日期，有助于掌握儲存時間，并在需要時優先使用。

合適的包裝：使用適合冷凍的密封袋或冷凍盒，以減少冷凍過程中的冰凍效應，有助于保持蔬菜的質量。

冷凍后的蓮花白可以在冰箱冷凍室保存數月，具體的保存時間取決于冷凍的溫度和保存的環境。在使用時，建議直接從冷凍狀態下取出，并不要解凍后再重新冷凍，以免影響口感和質量。