楊梅主要產(chǎn)至長江以南各地，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)水果之一，楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，深受人們的喜歡。但是在常溫下楊梅大概只能保存2至3天，之后便會發(fā)生變質(zhì)、腐爛的現(xiàn)象。那么該怎么保存才能延長楊梅的保鮮時間？使用氣調(diào)保鮮冷庫貯藏楊梅，不受自然條件限制，能有效地降低水果病原菌發(fā)生率和果實腐爛率，同時還可降低楊梅的呼吸代謝，達(dá)到阻止組織老化，從而延長楊梅的貯藏保鮮期。今天小編就給大家介紹楊梅氣調(diào)冷庫的貯藏方法及步驟。

楊梅氣調(diào)冷庫的貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮楊梅，采收楊梅應(yīng)以晴天早晨或陰天采收果實為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實腐爛。切忌在強(qiáng)烈陽光時采收，采收后必須運到陰涼處攤開。

2、篩選
楊梅采收后，應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果，選擇9成熟果（未熟或過熟之果都不宜貯藏）、圓整、發(fā)育良好的果實。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是楊梅儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低楊梅的呼吸強(qiáng)度，因為楊梅采摘后本身溫度高，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會造成楊梅失水，溫度過大，導(dǎo)致楊梅發(fā)霉變質(zhì)爛果等情況。一般預(yù)冷溫度控制在0-2℃。

4、貯藏
楊梅氣調(diào)庫最適宜的貯藏溫度為0~2℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機(jī)率。同時氣調(diào)冷庫的相對濕度要控制在90%~95%。如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。楊梅氣調(diào)庫的氧氣濃度設(shè)置為5%，二氧化碳濃度為6%。在這樣的條件下，楊梅可以保存2~3個月左右，使用氣調(diào)保鮮冷庫不僅能延長楊梅的保鮮時間，還能保持楊梅色澤鮮艷、口味如初。