山楂是種常見的水果，具有健脾開胃、消食化滯等作用，同時還有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等藥用功效，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。雖然山楂功效多，但不易保存。因為山楂屬呼吸躍變型果實，保存不當就會迅速衰老、變綿，從而失去商品經濟價值，所以，山楂貯藏方法很重要。下面，浩爽小編就給大家介紹山楂冷庫貯藏保鮮方法及溫濕度要求。

山楂冷庫貯藏保鮮方法及步驟：

1、采收事項
為了更好的貯藏保鮮山楂，采收山楂應以上午晴天為宜，建議采用人工采摘，減少機械傷。山楂切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發生腐爛的情況。

2、篩選整理
采收后的山楂按品質分級，一般來說果形大，肉質松這種屬于耐藏性較差的品種，果形小，肉質硬則屬于耐貯藏的品種。還須剔除有病、損傷的果實。

3、預冷操作
為了保證山楂的保鮮效果，山楂入庫前必須先進行預冷操作，推薦使用自然降溫冷卻預冷，采摘后放在陰涼處1~2天即可。

4、溫濕度控制
山楂適宜的貯藏保鮮溫度在-1℃~0℃，要注意庫內溫度穩定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。庫內相對濕度要控制在90-95%左右，庫內含氧量保持在2%-3%，二氧化碳保持3-5%（不宜超過8%）為宜。在這樣的條件下，山楂最長可以保存12個月左右，不僅還能保持果實新鮮，還可保證品質及營養不流失。

以上就是利用氣調庫長期保存山楂的方法及步驟，希望能對想貯藏山楂的你有所幫助。