Q：李子可以放冷庫(kù)儲(chǔ)存嗎？

A：李子是可以放在冷庫(kù)里貯藏的。李子放入冷庫(kù)儲(chǔ)存，不僅能夠防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生，而且還能長(zhǎng)期保持李子的硬度、脆度、風(fēng)味基本不變，各種營(yíng)養(yǎng)成分不流失。所以說(shuō)，使用冷庫(kù)儲(chǔ)存李子是目前非常好的保存方法。

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Q：李子冷庫(kù)儲(chǔ)存能保鮮多長(zhǎng)時(shí)間？溫度要求是多少？

A：李子冷庫(kù)貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，相對(duì)濕度需保持在90%為宜。

采用此方法，李子貯藏2個(gè)月后，依然能較好保持原有品質(zhì)，且風(fēng)味、口感、色澤等與入庫(kù)時(shí)無(wú)明顯差異，商品率可達(dá)95%以上。

李子冷庫(kù)儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)：

1、李子入庫(kù)前，必須對(duì)冷庫(kù)地面、貨架、塑料箱等應(yīng)進(jìn)行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數(shù)；

2、冷庫(kù)需定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫(kù)內(nèi)空氣污濁，保持冷庫(kù)空氣清新潔凈；

3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫(kù)專用墊板，確保底部貨物通風(fēng)；

4、李子屬呼吸躍變型果實(shí)，采后呼吸強(qiáng)度不斷增高，耐貯藏。因此入庫(kù)前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作。預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好，預(yù)冷溫度建議控制在4~5℃；

5、預(yù)冷前，建議用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進(jìn)行儲(chǔ)藏，這樣不僅比直接入庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，而且保存效果更好；

6、冷庫(kù)門要關(guān)閉嚴(yán)密，同時(shí)盡量減少進(jìn)庫(kù)次數(shù)和在庫(kù)時(shí)間，當(dāng)貨物、人員進(jìn)出時(shí)就會(huì)不斷的釋放熱量，使熱負(fù)荷增加，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫、濕度波動(dòng)，從而影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。