由于新鮮冬蟲夏草在貯藏過程中很容易受到溫度、濕度、氣體和其他因素的影響，因此，只要冬蟲夏草的貯藏方法不對或溫度不適宜，冬蟲夏草的營養(yǎng)成分就會逐漸減退，而且表面還會出現(xiàn)蟲蛀、霉變等現(xiàn)象，從而影響冬蟲夏草的品質(zhì)和藥用價值。

使用冬蟲夏草冷庫貯藏的方式，能更好的保持冬蟲夏草的活性成分和營養(yǎng)價值，防止霉菌的滋生，影響品質(zhì)，從而延長保鮮貯藏的目的。下面，小編就給大家詳細的介紹冬蟲夏草冷庫的貯藏方法及儲存溫度要求：

1、包裝入袋

為了更好的貯藏保鮮冬蟲夏草，入庫前需用大型真空塑料袋直接封包裝口或者直接用抽真空的方式進行密封儲藏，這樣不僅比普通冷庫儲存時間更長，而且保存效果更好。

2、預(yù)冷要求

預(yù)冷是冬蟲夏草入庫儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是增強其抗凍能力，同時還能抑制呼吸作用，降低新陳代謝，以利于長期儲藏和運輸。建議：預(yù)冷溫度控制在4℃。

3、貯藏溫度

冷庫貯藏冬蟲夏草適宜溫度為-4~-8℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃。另外濕度也是影響冬蟲夏草品質(zhì)及藥性的因素之一。比如，濕度過高，容易促進霉菌滋生，因此，冬蟲夏草冷庫的相對濕度要控制在65%~75%。當庫內(nèi)濕度過高時，可使用除濕機進行抽濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。此外，O2和CO2氣體對冬蟲夏草貯藏有明顯的抑制作用，可維持細胞低呼級狀態(tài)，保持新活度，所以，庫內(nèi)空氣的含氧量應(yīng)保持在5%，二氧化碳濃度應(yīng)控制在19%。

采用此方法，冬蟲夏草的保鮮期可達4~5個月左右，冷庫貯藏不僅能長期保持冬蟲夏草的營養(yǎng)成分及藥效價值不流失，且氣味、色澤、硬度、口感都與入庫時無明顯差異。