眾所周知，金針菇需要低溫栽培，因此，屬秋冬季節的產量最多。為了彌補了高溫季節市場上金針菇的空白，使用冷庫低溫反季節栽培技術，就可實現金針菇在高溫季節的供應需求，同時還可以獲得較高的經濟效益。下面，小編就給大家說說冷庫栽培種植金針菇都需要哪些要求？

冷庫栽培金針菇的注意事項及要求：

1、金針菇冷庫應采用高效冷風機，降溫速度快，空氣對流循環。保溫材料應選用聚氨酯保溫板，這種保溫板經久耐用，保溫效果好。

2、金針菇培養料中，需要增加氮源，這樣可以加快菌絲吃料的速度，提高金針菇的產量。一般金針菇的培養料為棉籽殼、玉米芯、木屑為主料。培養料的含水量應該達到65%-70%為宜，這樣就可以為金針菇出菌絲提供足夠的水量。

3、金針菇裝袋進冷庫栽培前，裝袋應該采用短袋栽培，一次性出菇方式為好。建議選用15cm*30cm的塑料薄膜袋，縮小袋的口徑，減少水封蒸發，袋裝金針菇料應該一致，這樣方便在層架上進行擺放。

4、拌好的培養料要當天裝袋，以防止培養料發酵，有害菌繁殖增多，從而產生有害物質影響菌絲正常生長。滅菌方法采用常壓蒸汽滅菌，在100℃下的蒸汽內，要滅菌達10小時以上。

5、接種嚴格執行無菌操作規程，選用生活力旺盛、健壯、適齡的菌種，除去表層失水、老化、活力低下的菌絲塊，將菌種均勻地接到培養料表面，然后緊貼料面封口，使菌種與料面緊密結合。這樣可使料菌種不易因冷庫儲藏室中抽風降溫而失水，有利于菌絲萌發和加快吃料面速度，提高菌袋成品率。

6、發菌管理需調節好溫、濕度、通風和光線條件，這樣加快發菌速度，減少袋內水分散發，為菌袋出菇時基質中保留有合適的水分。

(1)調節溫度。發菌期溫度控制在18~25℃，讓菌絲在適溫環境下，加快生長成熟，縮短發菌時間，減少料而失水， 防止上部菌絲老化；

(2)控制濕度。嚴格控制培養室的空氣相對濕度在70％以下；

(3)需定期通風換氣，保證發菌所需要的氧氣。建議：每天進行通風1-2次，每次20-30分鐘；

(4)菌絲生長不需光線，因此，光照采取遮光措施，保持黑暗環境，促進菌絲生長，抑制菇蕾過早形成；

(5)金針菇培養半月左右，菌絲已長至培養料的一半，此時氧氣不能滿足菌絲生長的需要，應將袋口松開。松口是讓少量空氣透入袋內，補充氧氣，促進菌絲健壯生長。注意：不能把袋口打開，以免造成料面失水。