庫(kù)爾勒香梨是產(chǎn)于新疆庫(kù)爾勒市的一種梨子，其果香味濃郁，皮薄肉脆，清香爽口，深受人們的喜歡。由于庫(kù)爾勒香梨是屬于呼吸躍變型果實(shí)，只要在常溫環(huán)境放置過(guò)久就會(huì)出現(xiàn)果皮發(fā)黃、失水萎蔫、變質(zhì)腐爛等現(xiàn)象。那么，庫(kù)爾勒香梨該怎么保存才能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間？

使用氣調(diào)冷庫(kù)貯藏方式，將不受自然條件的限制，能有效的降低病原菌的發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，同時(shí)還能較好的減緩庫(kù)爾勒香梨的呼吸代謝過(guò)程，防止組織老化，從而延長(zhǎng)貯藏保鮮的目的。接下來(lái)，小編就給大家說(shuō)說(shuō)使用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏庫(kù)爾勒香梨的具體方法及步驟，以供大家參考。

庫(kù)爾勒香梨氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏方法及步驟：

1、采收要求

為了更好的貯藏保鮮庫(kù)爾勒香梨，采收庫(kù)爾勒香梨應(yīng)以8月下旬至9月上旬的晴天上午或陰天采收果實(shí)為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。

2、篩選整理

庫(kù)爾勒香梨采收后，按大小品質(zhì)分級(jí)，然后對(duì)每個(gè)香梨進(jìn)行發(fā)泡網(wǎng)套包裝。同時(shí)應(yīng)剔除病蟲(chóng)果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預(yù)冷要求

預(yù)冷是庫(kù)爾勒香梨儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低庫(kù)爾勒香梨的呼吸強(qiáng)度。因?yàn)椋瑤?kù)爾勒香梨采摘后呼吸頻率較高，生理過(guò)程旺盛，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會(huì)造成失水萎蔫、發(fā)黃等情況。一般預(yù)冷溫度控制在0℃。

4、貯藏溫度

氣調(diào)庫(kù)貯藏庫(kù)爾勒香梨適宜溫度為-1~0℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫(kù)溫上下波動(dòng)不宜超過(guò)2℃。溫度過(guò)低易產(chǎn)生冷害，降低品質(zhì)，溫度過(guò)高會(huì)加速果實(shí)成熟，導(dǎo)致褐變?cè)龆唷⒆躺咕惹闆r。另外濕度也是影響果實(shí)水分，保持庫(kù)爾勒香梨品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此，庫(kù)爾勒香梨冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在90%~95%。如果庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。同時(shí)，庫(kù)內(nèi)空氣的含氧量應(yīng)保持在4%~6%，二氧化碳濃度應(yīng)控制在2%~4%。

采用此方法，庫(kù)爾勒香梨可以保存8個(gè)月左右，貯藏后庫(kù)爾勒香梨依然能保持色澤翠綠、新鮮如初，同時(shí)好果率能達(dá)到95%~98%。

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